ブランチ＊苺と春菊のサラダ

主人は早朝からゴルフに出かけたのでひとりブランチ

 

苺があまっていたので春菊のサラダにしたらこれが合う

 

 

今日は普通にオリーブオイルと塩胡椒、ハニーレモンでいただきましたが、バルサミコもよく合うらしいです。

 

 

春菊は「苦い」と思われがちですが、実は加熱したほうが苦味が増すので生でいただく方がオススメなんですよ

 

 

特に、茎よりも葉に苦味があるそうです。

 

 

鍋なんかは少し苦いくらいが私は好きですが、苦手な方はしゃぶしゃぶ程度にさっと茹でるのがオススメです

 

 

 

香りも良いし、我が家ではよく登場する春菊。

 

 

春菊LOVERSが沢山増えますように。